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Jun 27, 2023

De Taïwan à votre table, le nouveau restaurant du New Jersey offre des saveurs authentiques

Clément et Chloe Leung ont ouvert Bowlba Taiwan Eatery en mai, qui sert désormais Garfield. Karim Shamsi-Basha Le nouveau restaurant de l'avenue Passaic est confortable, avec quelques tables et chaises disséminées dans un

Clément et Chloe Leung ont ouvert Bowlba Taiwan Eatery en mai, qui sert désormais Garfield. Karim Shamsi-Basha

Le nouveau restaurant de l'avenue Passaic est confortable, avec quelques tables et chaises disséminées dans une salle spacieuse. Près de la fenêtre d'entrée, une carte révèle les différents plats de rue de Taiwan, notamment les escalopes de poulet frites, le tofu puant (fermenté) et le thé à bulles familier. Un robot Godzilla vert et lumineux est prêt à bondir sur le réfrigérateur à boissons.

La cuisine taïwanaise reflète l'histoire du creuset de la nation insulaire, commençant par les colons européens dans les années 1500 et la colonisation ultérieure de Taiwan par la Chine et le Japon. En outre, les pays voisins comme les Philippines, la Corée du Nord et du Sud et le Vietnam ont tous ajouté leurs propres ingrédients et épices au mélange gastronomique taïwanais.

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